RECETTES DIVERSES

INGREDIENTS POUR 8 A 10 PERSONNE :

_1/2kg de calamars en lamelle
_15 piéces de gambas (et ,ou langoustines )
_1kg de moules
_5 ailes de poulets
_1/2 lapin
_2 cotes de porc
_5 sachetde colorant (safran)
_1/2kg de riz long brun
_1/2 oignon,3 grains d'ail
_1 poivron rouge ou vert
_romarin
faire revenir les gambas dans un melenge d'huile arachide et olives ,puis les reserver. Dans la meme poêle, faite revenir la viande prealablement coupée en petit morceaux ; et ajouter l'ail, l'oignon le romarin , le tout haché bien evidement.
peu de temp aprés incorpores le poivron coupe grossierement.une fois la vianderevenu, ajouter les calamars sans leur jus. laisser l'eau s'evaporer. verser le riz et le colorant a suite ,laisser un peu attraper et ajouter 2 fois l'equivalent en eau du riz.
laisser frémir à feu doux et incorporer les gambas et les moules.
couvrez et laisser cuire 15 à 20 min suivant la fermeté du riz .
une fois le feu eteint patientez 5 minutes puis a table
bon appetit..............